Cinc anys de Primavera Verda…i molts més!!!

El passat 16 de maig la Cooperativa de Consum Crític Trementinaires del Coll-Vallvarca va encarregar-se per cinquè any consecutiu de la preparació del dinar popular de la festa de la Primavera Verda en el Parc de la Creueta del Coll, un acte que ja fa 10 anys que se celebra en el parc durant el mes de maig. Allà ens vam reunir una bona representació de les entitats del barri, coordinades des de el Centre Cívic del Coll – La Bruguera, disposades a donar-se a conèixer entre els veïns, a conversar i a presentar els diferents projectes. Afortunadament el temps va acompanyar i vam gaudir durant tota la jornada d’un sol esplèndid. Les Trementinaires, com a primer pas, vam quedar divendres a la tarda al mateix Centre Cívic, que va cedir les seves cuines, per anar preparant el fons de la paella, així com els deliciosos hummus i crema de carabassó que formarien el primer plat. Va ser una tarda de treball, però també amena i divertida on, dirigits sempre la xef Laura, es va començar a donar forma al menú gràcies al qual les entitats del barri i els veïns recarregarien forces durant la jornada. A les 10 de la nit, i després de varies hores de xup-xup, ja teníem un sofregit de tomàquet i ceba que feia goig. Quedava la resta pel dia següent. Dissabte, ben d’hora, ben d’hora, les Trementinaires ens vam ajuntar de nou per transportar els estris necessaris del nostre local al Parc de la Creueta i poder començar a muntar la carpa i l’espai de cuina, on durant tot el dia estaríem presentant i informant del nostre projecte al veïns. Paral·lelament, la paella va anar agafant forma al incorporar les verdures: carxofes, mongeta tendra, pastanaga i espàrrecs, desprenent amb el procés una bona olor que feia que molta gent s’apropés al nostre estand-barra a xafardejar. Pocs minuts després de les dues el dinar ja estava llest i va començar lo bo: cues de gent, plats i begudes que se servien, nervis per si hi hauria menjar per a tothom… afortunadament tot va a sortir bé, no es va quedar ningú amb gana i tots els plats van agradar molt. Amb la gent ja ben tipa, va a ser nostre torn i vam poder gaudir també del producte del nostre treball i del bon dia que feia. En resum, una Primavera Verda més on les Trementinaries participem amb el dinar popular. Tots molt contents i amb ganes de tornar l’any que ve per continuar creant barri, ciutat i consciència en el consum. Per molts anys Primavera Verda!

Read Full Post »

Fem sabó casolà a la setmana verda

El passat dimecres dia 20 de maig vam organitzar un taller de sabó natural al Centre Cívic del Coll. Una activitat que s’emmarcava dins la programació de la Primavera Verda 2015. Vam passar molt bona estona al costat dels veïns del barri que es van apuntar al taller. Aquí us deixem la recepta per si voleu provar-ho a casa i les fotos de tot el procés. D’aquí 4 setmanes ja tindrem els sabons a punt!

Material

Un pot de vidre per fer la barreja, un recipient de plàstic que servirà de motlle, un pal de fusta per remenar, una cullera sopera. És recomanable posar-se guants i davantal.

Reactius

100 ml d’aigua (de l’aixeta), 120 ml d’oli domèstic usat, 2 cullerades soperes de sosa càustica. Per fer-ne més quantitat vegeu les proporcions de la taula que us adjuntem a sota.

Procediment bàsic

Posem els 100 ml d’aigua al pot de vidre. Tirem les dues cullerades soperes de sosa i es remena fins a la dissolució total (la temperatura començarà a pujar). Cal prendre totes les precaucions perquè un esquitx pot provocar una cremada i atenció, també, a mantenir el pot prou lluny per a no respirar-ne els vapors, i, sobretot, seguir el procediment: SEMPRE L’AIGUA PRIMER, NO AFEGIU MAI AIGUA A LA SOSA.

Afegir lentament els 120 ml d’oli usat i remenar amb el pal de fusta, sempre en el mateix sentit i sense parar, durant mitja hora. Quan s’arriba a obtenir un aspecte cremós, ja ho tenim!

Ho aboquem al recipient de plàstic i al cap d’unes 4 o 5 setmanes ja podrem desemmotllar el sabó. El sabó necessita un parell de setmanes perquè perdi les restes càustiques, en aquest temps, és millor no fer-ho servir a la pell.

Per a alternatives, … olors …. colors …. EXPERIMENTEU!

   

Taula de proporcions

Read Full Post »

Tot a punt per la Festa Verda

Aquest dissabte 16 de maig serem a la Festa Verda i Mostra d’Entitats 2015 a la Creueta del Coll. Per cinquè any consecutiu prepararem una paella ecològica. Us llepareu els dits! Ja podeu consultar tota la programació: http://ccivics.bcn.cat/files/1431542742_programa%20de%20ma%202015.jpg Us hi esperem,

Read Full Post »

Del mar a la taula, visitem la Llotja de Barcelona

Un grup de membres de les Trementinaires de Vallcarca vem tenir l’ocasió de visitar la Llotja de Barcelona a mans de la gent de PEIX AL PLAT (http://www.elpeixalplat.com/ca/)
Treballen tant en la divulgació del consum responsable com en la venda de cistelles de peix fresc, de proximitat i de temporada, procedent de les llotges catalanes. Promouen el consum d’espècies comercialment poc conegudes (“recuperades”), que per tant no estiguin sobreexplotades i que hagin estat capturades amb tècniques de pesca al més respectuoses possibles amb el mar i, per tant, més sostenibles. Així mateix, no comercialitzen peixos de cultiu, taurons o peixos per sota de les seves talles mínimes legals de captura.
L’Anna va ser la nostra guia d’una ruta molt completa per seguir el recorregut del peix, del mar fins a la nostra taula. Vem descobrir els diferents tipus d’embarcacions i arts de pesca utilitzades per a la captura de diferents espècies (encerclament, arrossegament, tresmalls, etc.) vem tenir contacte amb la vida quotidiana dels pescadors i vem poder veure amb els nostres propis ulls què li passa al peix un cop desembarcat a terra. Un cop a la llotja vem aprendre a reconèixer les diferents espècies i vem viure d’aprop la subhasta.
A la llotja de Barcelona quedem només dues barques de pesca artesana, però hem pogut veure de primera mà que també és possible consumir peix de forma responsable!!!
Aquí teniu un recull de fotos de la visita,

Read Full Post »

Primer taller de sabons naturals!

Actualment, el sabó continua sent una de les eines més eficaces utilitzades per a la neteja personal i per a la neteja d’utensilis, roba, etc. La producció de sabó es remunta a l’antiguitat, i la seva reacció química és una de les més antigues que es coneixen.

Ens pica la curiositat i hem decidit provar de fer-lo nosaltres i a veure què passa…

Ja ha arribat el dia!

És divendres, sortim de l‘escola amb tota la colla i cap al local de les Trementinaires de Vallcarca. Ho tenim tot apunt: els pots de vidres, els motlles de plàstic reciclats, els pals de fusta per remenar, els guants, les ulleres de protecció, l’oli reciclat i la sosa càustica. Volem provar d’afegir-hi també infusions, espècies i algunes essències… Així doncs, fem el primer taller de sabons a la cooperativa.

La proporció bàsica que hem seguit és: 300 ml. d’aigua+ 360 ml d’oli+6 cullerades de sosa

Un cop tenim la barreja feta, amb les proporcions exactes d’aigua, oli i sosa, amb molta il·lusió i paciència, comencem a remenar durant 30 minuts amb els pals de fusta. Després ho posem als motlles i ho deixem refredar com a mínim 30 dies. N’hem fet amb canyella, amb flors de camamilla, amb infusió de fruits vermells, amb essència de vainilla, etc. Quina bona pinta i quina oloreta!!!

D’aquí uns dies tindrem el resultat, ens ha sortit una bona producció: 17 sabons grans, 20 de mitjans i 5 de petits.

Si els voleu provar ens trobareu el 31 de maig a la Creueta del Coll a les festes de la Primavera Verda del Coll.

El taller tot un èxit pels grans i pels petits, segur que repetim! 

 

Read Full Post »

PARTICIPEM A LA TAULA RODONA: les cooperatives de consum agroecològic

El passat 16 de maig vam participar dins el CICLE  PRIMAVERA VERDA 2013 DEL COLL “Fent camí cap a uns barris més sostenibles” a la Taula rodona: les cooperatives de consum agroecològic.

Van venir representants de les cooperatives:

* L’Aixada, (Gràcia) http://aixada.org

* La Fresca, (Gràcia) http://cooperativa-lafresca.blogspot.com.es

* El Rusc, (Gràcia) http://gracianet.cat/elrusc/

* La Carmela Verdulera (Carmel) https://sites.google.com/site/carmelaverdulera/

* Les Trementinaires (Vallcarca-Coll) https://trementinaires.wordpress.com

També va venir veïns/es de Vallcarca, el Coll , la Taixonera i Vall d’Hebrón

Més que una taula rodona va ser una trobada intergeneracional de grups de consum on es va visualitzar que l’espurna que va començar ja fa 10 anys al rovell de l’ou del barri de Gràcia. (cooperatives la Gleva-Ateneu Rosa de Foc i l’Aixada), no hi ha qui l’apagui. 10 anys després el districte, la ciutat i tot el país està ple de grups i cooperatives de consum agroecològic amb projectes molt consolidats. I projectes molt recents com La Carmela Verdulera (Carmel) que tot just porten 4 mesos consumint plegats cada setmana, totes aquestes iniciatives basades en l’autogestió i l’autoorganització.

Va ser un bon moment per preguntar tot allò que molts veïns i veïnes volien saber sobre els grups de consum i el seu funcionament.

Les cooperatives més veteranes primer (L’ Aixada i Trementinaires) i després les que ja porten un parell d’anys en funcionament (La Fresca i El Rusc) van estar explicant la seva manera d’organitzar-se, quins són els seus productors, productes a banda de fruita i verdura que consumeixen.., sistemes informàtics de gestió, formes legals de constituir-se, etc.

Va quedar de manifest que totes tenen un objectiu comú,  “tornar al poble la capacitat de decidir sobre la producció, la distribució i el consum dels aliments”,  eliminar intermediaris i tornar a establir relacions de confiança entre productors i consumidors.

Després, aprofitant que el local de Les Trementinaires està molt a prop del C. Cívic del Coll es va fer una visita.

@jepsfernandez

Read Full Post »

Un debat agroalimentari

Les assamblees dels Trementinaires són tota una festa per als sentits. Normalment es convoquen un cop al mes, i ens reunim les UFs (unitats familiars) al voltant d’una gran taula, amb l’ordre del dia i el sopar “de traje”, és a dir, degustem meravellosos plats elaborats per nosaltres mateixes amb els productes que comprem a la cooperativa.

Així, mentre anem tastant les delícies que cada UF ha portat (ja sabeu que amb l’estómac ple es consensua millor), anem llegint l’ordre del dia: possibles nous proveïdors, grups de treball, benvinguda de noves UF, agenda d’activitats, etc…. Com podeu imaginar, la llista sol ésser bastant llarga.

Per als que no heu participat mai a una assamblea, dir-vos que és un dels espais de participació ciutadana més real i proper que disposem. Tothom pren decisions, exposa problemàtiques, discuteix (en el millor sentit de la paraula), proposa alternatives i solucions, i sobretot, les duem a terme.

Tots els mesos sorgeixen debats molt enriquidors. M’agradaria compartir amb vosaltres el del darrer dia:

Aquest mes passat vam fer una visita al nostre proveïdor de fruita i verdures, a Sant Vicenç dels Horts. Arran de la visita, es van generar tota una sèrie de qüestions molt interessants.

• És millor comprar les fruites i verdures ecològiques a una zona més rural, tot i que sigui més llunyana?
• Si vivim a una ciutat com Barcelona, hauríem de comprar a un productor ecològic de proximitat, i per tant, evitem despeses de transport i la petjada ecològica que això suposa?
• Tot i seguir un procés de producció realment ecològic, quines garanties ens ofereix el sól i l’aigua degut a ser conreat en un espai proper a zones industrials o urbanes?
• Creiem important recolçar productors que cultiven en zones de recuperació agrària, evitant d’aquesta manera que quedin abandonats, i així fer equip amb ells i forçar a les institucions a implicar-se, i ampliar i controlar la qualitat de les zones conreables?

Com veieu, no totes tenen una resposta única i senzilla, però vam prendre les següents decisions: volem recolçar al proveïdor perquè està en una zona de recuperació agraria, és consum proper, i demanar-li més informació sobre la qualitat del sól i l’aigua de la zona, i els controls que segueix. I sobretot, perquè les seves fruites i verdures són boníssimes!!!

Us deixem alguns links interessants sobre el tema, per si algú té ganes d’aprofundir-ne:

Sobirania alimentària: És el dret que té tot poble i país a garantir la pròpia alimentació de manera suficient, sana, lligada a les seves tradicions culturals i als mercats locals. No obstant, tot i tractar-se d’un dret humà fonamental, està sent posat en qüestió cada dia: no només segueixen amenaçats per la fam crònica 852 milions de persones en el món, sinó que els mecanismes econòmics i les conseqüències socials de la globalització estan posant en perill la independència alimentària de la majoria de països del planeta.

Food especulation. Vídeo molt clarificador sobre l’especulació alimentària.

La voz del viento. Tràiler documental sobre models alternatius de consum.

Als blocs de Gustavo Duch i Esther Vivas hi trobareu molta informació interessant sobre sobirania alimentària.

“Mucha gente pequeña, en muchos lugares pequeños, cultivarán pequeños huertos…que alimentarán al mundo”. Gustavo Duch

Read Full Post »

Comencem el 2013 amb molta empenta!

Benvolguts, des:

Amb força i empenta iniciem un nou any. Us detallem a continuació les notícies més fresques d’aquest mes de gener:

• Un agraïment especial a la comissió de logística: aquest diumenge van treballar de valent i han fet canvis de millora molts importants al local. Fa molt de goig!!!
• Us informem que s’han incorporat durant les últimes setmanes unitats familiars noves. Ja som 23!!! i esperem seguir creixent
• Ahir es va fer una visita a l’ateneu Rosa de Foc de Gràcia per conèixer el funcionament de la Cooperativa la Gleva i compartir sinèrgies conjuntes. Va ser molt interessant…
• I avui tenim a l’agenda una xerrada sobre grups i cooperatives de consum a les 18.00h al BocaNord amb la participació de Trementinaires. No us ho perdeu! Trementinaires. No us ho perdeu!

Ja veieu, hem començat l’any molt actius i esperem que el 2013 continui donant molts fruits.

Read Full Post »

Trementinaires al Lipdub de la primavera verda!

Lipdub de la mostra d’entitats del Coll a la Primavera Verda 2012

Cançó: Àtic 2a de la BANDA DEL PANDA

Read Full Post »

Primera Tomacada de les Trementinaires. Quin tip de fer conserva!

Aprofitant que és l’època per excel.lència dels tomàquets hem fet un taller de conserva. A Catalunya hi ha una gran varietat de tomàquets,  el tipus de tomàquet que hem fet servir és el tomàquet cor de bou. I el nostre proveidor és Cal Rosset del Baix Llobregat.

Aquí teniu les receptes de les 3 variants que hem elaborat i també les fotografies de la primera Tomacada!

CONSERVA DE TOMÀQUET

Rentar els tomàquets i marcar-hi una creu a la part de sota, amb el ganivet.

Escaldar-los (posant-los un segons en aigua bullint).

Deixar-los refredar en un pot amb aigua i gel i pelar-los.

Posar-los als pots (tallats a quarts o sencers, si hi caben).

Treure l’aigua que facin (apretant-los amb una cullera).

CONSERVA DE SOFREGIT DE TOMÀQUET

Tallar la ceba i sofregir-la.

Triturar els tomàquets (amb pell i tot) i afegir-los a la ceba.

Salar i deixar fer el sofregit.

Un cop cuit i ja fora del foc afegir-hi les fulles d’alfàbrega tallades.

CHUTNEY DE TOMÀQUET

1kg tomàquet madur

1 poma

250g cebes

100g panses

150g sucre morè

1 cullerada mel

2 cullerades oli de sèsam

300 ml vinagre de poma

2 culleradetes de sal

2 culleradetes de gingebre mòlt

1 culleradeta de pebre

una mica de mostassa

una mica de pebre picant

Posar a coure el vinagre, el sucre, la sal i les espècies a foc lent fins que es dissolguin (Thermomix: 10 minuts, V1, 100º).

Rentar els tomàquets, pelar-los i tallar-los a dauets.

Tallar la ceba i la poma a dauets.

Afegir els tomàquets, la ceba, la poma i les panses  a la cassola i coure a foc lent com a mínim durant una hora o fins que es torni espès, remenant de tant en tant per a que no s’enganxi (Thermomix:40 minuts, V 1,5-2, 100º; a mitja cocció treure el cubilet i posar el cistell per facilitar l’evaporació).

Ha de tenir consistència de confitura.

FER EL BUIT ELS POTS

Tapar els pots i posar-los en una cassola amb aigua que els cobreixi.

Coure’ls al bany Maria uns 20 minuts (bullint).

Deixar-los refredar a la mateixa aigua. Sinó, treure’ls i deixar-los refredar de cap per avall.

I BON PROFIT!!!

Read Full Post »